Queijo da família do Parmesão, de massa dura, prensada
e de longa maturação, leva ”Grana” no nome por ter sua coalhada
inicial reduzida a pequenos grãos. Já “Laura” é como a minha família
é conhecida na região. Buscamos manter a essência deste queijo da
mesma forma que meu bisavô, João Laura, produzia.

O Grana dos Laura tem massa granulosa, picância e dulçor presentes e
pouca acidez no paladar.

As peças são maturadas em prateleiras de jacarandá por até um ano.
TEMPO DE MATURAÇÃO: de 6 a 12 meses

Peso 250 grs