Fornada de Quarta

Ainda restam Entrega dia 23 de jun
17 pães

Fornada de Sexta

Ainda restam Entrega dia 25 de jun
12 pães

Fornada da Semana

Todos os pães são produzidos à mão, 1 por 1 e levam 3 dias para serem feitos (fermentação looonga), portanto as unidades são limitadas e acabam muito rápido!

Sour Clássico 800 grs

Este é o nosso sourdough basicão e perfeitinho, feito apenas com um mix de farinha branca italiana e integral moída na pedra, água e sal. Possui acidez na medida certa, fermentação bem longa, casca mais grossinha, e é sempre bem assado. Peça sempre, pra ser feliz todo dia.

R$ 40,00
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Grãos e Castanhas ( 800 grs)

Esse pão é uma espécie de multigrãos turbinado, pra você comer no seu café da manhã e se sentir belíssimo para o resto do dia. Predominância de farinha integral e adição de sementes de girassol, linhaça, gergelim, aveia, castanhas do pará e de caju.

R$ 45,00
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Pão de Forma de Aveia e Mel (800 grs)

Tem dias que só queremos um pãozinho de forma de casca macia, certo? Pois aqui está o pão de forma perfeito: fermentação natural, farinha integral moída na pedra, aveia e mel. O sabor é levemente adocicado e o miolo é denso e macio. Saúde pura!

R$ 45,00
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Babka de Nutella e Avelãs Tostadas (900 grs)

Babka é um pão docinho e amanteigado  tradicional da cozinha judaica do leste europeu. Nesta versão, ele é recheado de Nutella e avelãs tostadinhas!

R$ 55,00
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Tote Bag Albertina

Uma linda sacola de tecido para dar mais charme ao seu presente,  montar um kit especial de Natal com pães e pastinhas ou apenas arrasar no rolê!

R$ 15,00
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Para passar no pão

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Sardela

Deliciosa pasta de pimentões vermelhos, anchovas (tem tb versão vegetariana),nozes e especiarias.Vai maravilhosamente bem com pão ou com um peixe após assado . Peso 200 grs.

R$ 50,00
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Tapenade

Delicioso preparo à base de azeitonas pretas, (eu coloco amêndoas também) originário da Provence. Sabor marcante e delicioso. No pão,na salada e no peixe fica uma loucura!
R$ 50,00
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Tomatinho Confit

Tomatinhos amorosamente preparados com azeite extra virgem especial,temperado com deliciosas especiarias. Para serem deliciados com pão Albertina, na massa, na tapioca e salada de folhas variadas.

R$ 30,00
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BB90

Manteiga com alho negro e flor de sal. Embalagem de 90 grs.
Depois de fermentado por 15 dias, o alho adquire um sabor inusitado e sofisticado, puro umami! O toque de flor de sal complementa o equilíbrio e o brilho dessa manteiga única!
R$ 35,00
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BB160

Manteiga com alho negro e flor de sal. Embalagem de 160 grs.
Depois de fermentado por 15 dias, o alho adquire um sabor inusitado e sofisticado, puro umami! O toque de flor de sal complementa o equilíbrio e o brilho dessa manteiga única!
R$ 45,00
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Cream Cheese de Kefir (200g)

Nosso cream cheese probiótico de Kefir, com microorganismos vivos e baixo teor de lactose. Utilizamos leite integral de um rebanho que se alimenta no pasto. O kefir passa por um processo de dois meses de maturação em temperatura controlada. Ingredientes? Leite e sal rosa do Himalaia. Ele brilha com a focaccia de lavanda e mel, com pão de centeio ou com o pão de laranja e erva-doce.

R$ 40,00
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Trifolato de Cogumelos (200g)

Esse antepasto com o pão de missô com gergelim é algo inacreditável. São 3 tipos de cogumelo (paris, shimeji e shitake), pimentão vermelho e amarelo, nozes, azeitonas, azeite de oliva extra-virgem e alho. Tudo muito bem temperado com tomilho fresco, limão siciliano, pimenta do reino e sal rosa do himalaia. Divino!

R$ 45,00
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Geléia de Frutas Vermelhas (200g)

Sabe aquelas geléias do interior da França, pedaçudas, fruta pura? E essa além de maravilhosa não tem açúcar!!! Para cada kilo de fruta, apenas 100g de xilitol. E é isso! Framboesa, amora, morango, um dash de limão e um tiquinho de xilitol! Pra arrasar com os pães Albertina de nozes ou castanhas, um queijo e uma taça de vinho.

R$ 38,00
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