Este é um pão típico da Dinamarca, usado nos famosos sanduíches abertos típicos no Norte chamados de Smørrebrød. É feito com muitos grãos e farinhas de centeio e trigo, e deve ser fatiado bem fininho, pois é um pão super denso. Nesta versão utilizo melado de cana no lugar de dark syrup, cerveja escura e grãos germinados para melhorar a digestibilidade. Velbekomme!